秋冬以来，天气逐渐降温，穿厚棉袄的季节开始了。但在这个寒冷的冬天，喝完之后更好来一碗热气腾腾的鲜汤暖暖身子，暖胃。做汤有很多种方法。今天，我想和你们分享六种专门用豆腐做的汤。食材是我们家常见的，方法也简单。下班后或饭前喝一碗，一身汗。应对降温刚刚好。如果有喜欢的朋友，一起学习吧！
番茄豆腐汤豆腐和西红柿煮成汤。汤汁酸爽开胃，豆腐嫩滑。简单又好吃，全家人都可以喝。
1.准备适量紫菜放入碗中，然后抓一把虾放入清水中浸泡，去除杂质和盐分。
准备一个西红柿，清洗干净，放在十字刀上，放入开水中焯一会儿。烫后去皮，切成西红柿丁。
准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成1cm左右的豆腐丁，再切一些生菜条备用。
准备 100g肉丝，加入少许盐，倒入少许料酒去腥，少许酱油上色，用手搅拌均匀[
2.把锅里的水烧开。水烧开后，将肉丝放入锅中焯一下，去掉腥味。肉丝变色后倒掉，控水备用。
将锅中的水再次烧开，加入一勺盐至低味，将豆腐倒入锅中焯1分钟左右捞出。用清水快速冲洗，避免豆腐粘在一起。这一步主要是去腥。
3.锅内热油，油热后将番茄丁放入锅中，加入一勺盐炒出番茄汁。番茄炒嫩后，沿锅边加入适量水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入2g 花椒。
2分钟后，勾入少许水淀粉勾芡汤汁，然后放入生菜，倒入蛋液稍微煮一下。鸡蛋浮起后倒入少许香油和香醋即可出锅。又酸又开胃。
芝麻豆腐汤芝麻叶一般更好做成芝麻叶面，但是把豆腐捣成泥，把芝麻叶煮成汤也很好吃，简单又好吃。
1.先准备适量的芝麻叶，用清水浸泡四个小时。芝麻叶是苦的。泡好后反复洗净，切碎备用。
锅烧热，加入一勺面粉，转小火慢慢搅拌。面粉香了，微黄了，就出来了。面粉炒好后，煮出来的汤会更香。倒入少许植物油搅拌均匀。植物油主要用来调味，喜欢口味重的可以多加。
准备一块老豆腐，切成豆腐丁，放入盆中捣成碎片；然后切一点葱花备用。
2.锅中烧开水，放入芝麻叶和豆腐，加入 2g盐、 2g胡椒粉和 2g鸡粉，搅拌融化调料，大火烧开后炖2分钟。煮到汤再次沸腾，然后从锅里拿出来。最后撒上葱花，淋上香油。很好吃，一份美味的芝麻叶豆腐汤就做好了。
蘑菇汤蘑菇本身就有一种清新的味道。再加上嫩滑的豆腐，这汤清淡又有营养。下班后来一碗真的很暖。
1.准备一块嫩豆腐，切成丁。
准备几个香菇，清洗干净，切成丁。
准备几个上海青，洗净切碎；然后切一点火腿备用。
在碗里打两个鸡蛋，搅拌打碎成蛋液备用。
2.将豆腐放入锅中用冷水焯水，加入一勺盐调味。热烫不仅能去除豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑，不易破碎。水烧开后，把豆腐倒掉，用清水冲洗干净。
3.烧锅里的油。油热后，将切片的上海青放入锅中炸至上海青微微变色。沿锅边倒适量水，放入豆腐、香菇、火腿丁，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。
水烧开后，捞出锅里的浮沫，转中火。倒点水淀粉增加汤的浓度，边倒蛋液边搅拌，这样飘出来的蛋花很漂亮。最后淋一点香油就很好吃了。一份美味又营养的蘑菇豆腐汤就做好了。
红烧鲫鱼豆腐【/s2/】鲫鱼含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，与豆腐炖成的汤富含乳白色，清淡可口。
1.准备两条提前宰杀的鲫鱼，在鱼的上部和两侧斜插一刀，使其入味。注意刀痕不要太深，鱼容易炖。放在清水里洗两遍。用水把腹部的黑膜和上面的血洗掉，拿出来控水。切一些姜片和洋葱片[/s2]
准备一块老豆腐，切片，用清水浸泡一会儿；然后切一点葱花备用。
2.锅里烧油，充分滑锅，倒出热油加入凉油，加入两勺盐。盐可以防止鱼直接接触锅底，避免粘锅脱皮。将鲫鱼放入锅中，经常摇锅使其受热均匀，保持小火3分钟左右。鱼皮
3.锅中倒入开水，倒入一些料酒去除腥味，加入2勺盐调味到底，水开后盖上锅盖小火炖10分钟，一定要加入开水，这是悠游resources.com奶白色汤的关键。
10分钟后，清理浮沫，将豆腐倒入锅中，盖上锅盖小火炖8分钟。
该开锅了，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁，更加鲜美。这个是稍微少一点鸡精调味，鱼汤就可以出锅了。最后撒上葱花，淋上香油，很好吃。
丝瓜豆腐汤丝瓜在我们的家常菜中很常见。营养丰富，有美容养颜的功效。用豆腐做菜更有营养。
1.准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成1cm左右的豆腐丁。豆腐丁不要切得太大，不容易入味。
准备一根丝瓜，把皮刮干净，切成块再切成条。切割后用清水浸泡，避免氧化发黑。
在一个碗里打2个鸡蛋，加入少许盐成低味，搅拌碎成蛋液；另切一点葱花备用。
2.锅里烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油，将亲蛋资源网液倒入锅里，轻轻旋转锅，摊成圆形鸡蛋饼，沿锅边倒少许植物油。植物油可以让蛋饼自动从锅边分离。蛋液凝固后，翻另一面，将蛋饼煎至两面金黄，倒出，切成均匀的小块备用。
3.锅中烧热油，加入一勺盐，将豆腐倒入锅中焯水，去除豆腥味。用淡水盐煮的豆腐比较紧实，不容易碎。焯1分钟左右，然后将豆腐倒掉，用清水冲洗干净备用。
4.葱花翻炒几下，沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜、鸡蛋，加入盐 3g，鸡精 2g，胡椒粉1g。
把汤熬成非常浓郁的乳白色，倒一点香油出锅。最后加香菜，很好吃。一份又香又营养的丝瓜豆腐就做好了。
蘑菇豆腐汤各种蘑菇和豆腐一起煮成汤，味道非常鲜美，食材丰富但很普通。方法很简单，甚至小白也能一眼看出。
1.准备适量的蟹味菇，切去根部，用清水浸泡一会儿。
准备一块嫩豆腐，用开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
准备适量香菇，去掉香菇柄，洗净上面的灰尘和杂质，然后用十字刀。
准备一个白萝卜，从中间掰断，切成片，放在砂锅底部。蟹味菇洗净放在萝卜片上面，再放入香菇、泡好的豆腐，切成片，放入砂锅备用。
准备一份五花肉的悠游资源网，将猪肉去皮，切成薄片；另外，切一些姜片和小葱备用。
2.将锅加热，加入植物油润滑锅中。这一步主要是为了防止肉片粘锅。出锅顺滑后，倒出热油，加入清凉油。油温五成热时，放入肉片，用姜片翻炒几下。加入一勺豆瓣酱炒出红油。倒适量的水。
加入 10g生抽和2g盐，将水烧开，将汤放入砂锅中，开大火烧开，转小火慢炖8分钟，使食材的鲜味融入汤内。
8分钟后，放入小葱稍微烫一下。闻到香葱的香味后，倒入香油，撒上葱花[/s2/]。很好吃，一份食材丰富的蘑菇豆腐汤就做好了。
推荐阅读：
