对于爱吃辣的人来说，辣椒是厨房里必不可少的调料和配菜。做菜的时候放一些在上面，又辣又过瘾，很开胃。就连我这种不爱吃辣的人，做饭的时候也喜欢用，味道一下子就会好很多。
当我买辣椒的时候，我总是喜欢多买一些辣椒，放在家里以备不时之需，尤其是在超市大减价的时候。
买了辣椒之后，就不怎么在意了。有时候我直接放在室温下，有时候放在冰箱里。但是没有例外。一段时间后，辣椒会变坏，所有的辣椒都会被浪费掉。后来才知道保存辣椒很简单，掌握方法后保存1、2个月不成问题。如果你担心保存辣椒，让我们看看我的做法。
原来保存辣椒这么简单。我在网上教你怎么种辣椒。时间久了也不会坏，也不再怕涨价了。
【辣椒的保存方法】之一种方法:冷冻保存。
1.辣椒不需要清洗，只需要拿出一些烂的，留着质量好的保存。
2.准备一个保鲜袋，把需要保鲜的辣椒全部放进去，然后吹扫空气体，密封。
3.把辣椒放在冰箱里，像这样冷冻。切记一定要冷冻，不能冷藏。吃的时候可以自然解冻。
这种保存方法很简单，保存1、2个月即可，但保存后的辣椒口感不如鲜辣椒。
第二种方法:盐腌。
1.这种方法也不需要清洗，只需要把碎辣椒挑出来就可以了。然后把剩下的辣椒放在簸箕或者其他容器上，再放到阳台上晾几天。
2.准备一个保鲜袋或者保鲜盒，把辣椒放进去，然后往盒子里撒一定量的盐，密封。
3.保存在干燥通风的阴凉处。
这种保存方法不错。也可以保存一个月以上，保存的味道和鲜辣椒没有区别。这值得一试。
第三种方法:淡水保鲜。
1.将挑选好的辣椒放入保鲜袋中，扎紧袋口。然后我们需要在保鲜袋上扎几个小洞，让它透气。
2.接下来准备一盆清水，将辣椒放入清水中，这样保鲜袋不一会儿就装满了水。
3.把辣椒和一盆水一起放在阴凉处，也能很好的保存。
这种方法也可以保存1个月，味道和新鲜的一样，而且 *** 简单方便。
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