桂圆的作用(如何吃桂圆好吃)
酷暑过后，夏秋交替，北方天气会逐渐转凉；而且南方的高温还会持续一段时间。
在这个夏秋季节，我们在饮食上要注意两点:
之一，热伤脾。经过一个夏天的消耗，要调理好脾胃；二是吃一些温补气血的食物，为秋冬季节的身体打好基础。
今天边肖要给大家介绍的这种时令水果，很好的补益气血，滋养脾胃。它就是——龙眼。
一张嘴，补气血，助睡眠，养脾胃。
俗话说“北参南桂”，桂圆其实就是龙眼。有些地方习惯称桂圆干和鲜桂圆，其实是同一种水果。
《本草纲目》说:“荔枝为贵食，桂圆为佳品。”桂圆的养生作用备受推崇。
桂圆味甘，性温，具有补心脾、养血安神的功效，适用于心脾两虚、气血两虚者。
桂圆滋养气血，走心、脾、胃三经。所以既能补益气血，同时也能调理心脾受损带来的一些不适。
中医认为，经常熬夜，思虑过多，会导致头晕、心慌、失眠、多梦、健忘。
这种情况下，适当吃桂圆可以起到安神助眠的作用。
像脑力劳动者、经常加班熬夜的人、更年期女性，或者有心事、心情不好的人，都非常适合吃桂圆来调理身体。
咀嚼，煲汤，煮粥，泡茶，都不错。
7、8月桂圆丰富，趁还在当季买吧。香甜爽口多汁，一口一口，好吃到停不下来！
与大多数水果不同，生吃桂圆只是多种吃法中的一种。以下是边肖推荐的几招:
1.做高汤
广东人喜欢加点龙眼肉，让汤更甜。新鲜的龙眼肉可以当季用，平时也可以用桂圆干。
当归大枣汤
材料:当归10克，桂圆15克，大枣30克，瘦肉250克。
做法:将所有材料放入水中，放入锅中煨一小时。
功能:当归补血，桂圆养心脾，红枣补中益气，养血安神。这种汤特别适合经常失眠多梦的人。
虫草炖淮杞汤
材料:冬虫夏草花12克，山药15克，枸杞12克，瘦猪肉100克，龙眼肉6克。
做法:将血淋淋的猪肉洗净，切成粗块；艾花、枸杞、桂圆肉、山药用清水洗净。将所有炖品放入炖锅中，加入适量水，焖1小时，待调料温热即可。
功能:补肺脾，补肾养血。
2.烧水泡茶
开水泡茶一般强调养生作用，更好用桂圆干。
黑豆红枣茶
做法:用黑豆50克，龙眼肉15克，大枣50克，加三碗水，煎至两碗。
功能:健脾补肾，益心气，养血安神，适用于血虚心悸。
龙枸杞茶
材料:桂圆肉10g，大枣2枚，枸杞10g，水适量。
做法:红枣洗净，去核，与桂圆肉、枸杞一起捣烂，放入杯中，用开水冲泡。
功能:滋补肝肾，滋养气血。
3. *** 甜点
桂圆煮鸡蛋
做法:用龙眼肉煮荷包蛋，撒上适量的糖，可以当早餐吃，也可以当下午的甜点吃。
桂圆莲子汤
做法:龙眼肉20g，莲子20g，百合20g，冰糖20g，水煮。
功能:健脾安神，补益气血。
4、放几粥。
用几颗桂圆煮粥，又香又甜。秋冬天气变冷时，还可以加入适量的红糖、生姜和一小碗热水，喝后可以御寒。
桂圆枸杞粥
材料:桂圆肉15克、枸杞子10克、大枣4枚、粳米100克。
做法:将材料洗净，然后在器皿中加水，先将粳米用大火煮8分钟，再加入桂圆肉、枸杞子、大枣，20分钟后煮成稀粥。
功能:龙眼肉养血安神，枸杞补肝肾，粳米补脾胃，大枣补气血。这种粥很适合补气血。
桂圆粥
做法:龙眼肉50克，粳米100克，百合20克，茯苓10克，水适量。把它们加入锅里煮粥。
功能:助眠安神，补益心脾。
5.嚼碎当零食吃。
如果你懒得做泡泡茶和粥汤，也没关系。也可以在市场上买现成的桂圆干，直接当零食嚼着吃。
小贴士:分三步选桂圆干。
外观:好的桂圆干壳薄、脆、光滑、饱满，不皱缩、不破损、不塌陷，颜色为黄褐色；
摇一摇:拿起来摇一摇，感觉里面没有声音或晃动，说明果肉挺饱满；
见过肉:剥去外壳后，里面的果肉呈棕褐色，干干的，不粘手。
注意:桂圆干含糖量高，容易引来昆虫、蚂蚁、蟑螂。开封后更好保存在密封性能好的广口瓶中，放在阴凉通风处或冰箱中保存。
1班的人吃的少，1班的人不吃。
桂圆虽好，但并不适合所有人。
桂圆有很强的滋补作用，容易上火、阴虚的人(多表现为易怒、手足发热、面色潮红等。)应该少吃。
还有，不要给孕妇吃。
由于桂圆容易引起“上火”，孕妇过量食用可能导致“见红”等先兆流产症状。
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