蒜蓉黄瓜是一道味道鲜美的名菜。这道菜酥脆爽口,是适合冬季食用的凉菜。主料是黄瓜,辅料是大蒜和辣椒油。材料方便,方法简单,适合人们的口腔和胃。
之一步,将新鲜黄瓜切成上厚下薄的卷刃,然后用精盐拌匀,调味,沥干。
第二步:将酱油、蒜泥、味精、辣椒油、喷鼻油调成酱,与黄瓜拌匀即可食用。
1.先将大蒜去皮,再将黄瓜洗净备用。
2.将黄瓜切片(或切丝,或切成滚刀块),放入已消毒的小锅内(锅可先用少许水烧开)。
3.将大蒜压平,切碎,放入小碗中,加入盐、味精、少许糖、少许醋、少许喷鼻油(也可以加入少许辣椒油),拌匀。适时倒入小锅里的黄瓜,拌匀。倒出来吃。注意:这种方法特别注意凉菜的卫生,防止疾病从口入。
用一根黄瓜,大蒜,四瓣喷鼻油,适量的盐,适量的超简单蒜泥黄瓜。剥黄瓜!然后用凉开水洗!用菜刀把它弄碎,切成段!切蒜沫!把黄瓜放在盘子里,放蒜粉,盐和喷鼻剂!(也可以按组放很多鸡精)拌匀。
黄瓜脆嫩,汁甜,生吃,解渴,有一种特殊的鼻香。黄瓜含有98%的水分,并富含蛋白质、糖、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道内腐烂物质的排除,降低胆固醇,强身健体。拌黄瓜简单快捷,开胃爽口,有益健康。
黄瓜洗净,大蒜捣成蒜泥备用。
用刀将黄瓜捣碎,切成小块。
在蒜泥中加入盐、白醋、鸡粉、喷鼻油,搅拌均匀。
倒入黄瓜,搅拌均匀,调味。用红辣椒装饰,装盘食用。
混合黄瓜条的速度
1两根嫩黄瓜,洗净。
黄瓜去皮切小条,大蒜切碎。
3将黄瓜和蒜粉放入明年年夜饭的碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖子腌制15-20分钟(热天可以放冰箱冷藏)。
4当你看到黄瓜已经用泰式半碗水腌过,过滤掉失去的腌黄瓜水,加入两勺白糖,拌入5克生抽、30克镇江喷鼻醋、20克喷鼻油、鸡精、胡椒粉,再腌10-15分钟后食用。
技能
1.一定要选择新鲜的黄瓜,更好是青皮、细长、颗粒粗糙的。如果这种黄瓜旁边没有大籽,味道会很脆;
2:一定要先用盐和蒜粉腌制。盐的味道很好,水出来了,大蒜杀菌了。黄瓜去皮切成小块更容易入味;
3:之一次加的盐水一定要过滤掉,这样黄瓜的味道就不会咸了;
4:盐水倒出后,加入好的多糖。第二次腌制后,黄瓜的味道会变甜;
方法:凉菜的灵魂在于酱料,所以下面给出的配料比例要准确,调料的种类不要改变。就好像从来没有把酱油换成酱油或者可能剩下的酱油。毕丽人喜欢镇江喷鼻醋,作为凉菜比山西醋味道更好。山西醋比啤酒更酸,但生吃会涩。当然,如果你更喜欢山西醋,那是你们团的爱好!
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