贵州菜,又称贵州菜,由贵阳菜、黔北菜、大部分民族菜组成。明初,贵州菜系走向成熟,许多菜市场已有600多年的历史。
贵州菜的特点是酸。贵州有句话叫“三天不吃饭,走路都要挨打”。腌制酸菜家家都腌制,可以安慰食欲,帮助消化。
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贵州省地处云贵高原,得天独厚的地理条件和湿润温暖的气候,非常适合中药材的生长和种植,使贵州成为世界四大中药材产区之一,拥有中药材4290种,总储量达6500万吨。在全世界同一次普查的363个重点物种中,贵州有326种,占88.10%,各地州市中药材有1000多种。
“广川云贵为道地药材”。贵州省的中药材不仅品种单一、丰富,而且被誉为“道地药材”。稀有药材有人参、艾纳喷鼻剂和牛黄。天麻、杜仲等35种道地药材。铁皮石斛、半夏、吴茱萸、黄柏、党参、黄精、金银花、桔梗、五倍子、朱砂和雄黄。我省有竞争力的中药材有100多种,出口90多种。天麻和杜仲。朱砂等。全天享有很高的荣誉。近几年,正宗野生中药材的引进和海中讨论得到了很大的停顿。天麻、杜仲。等70余种道地药材。厚朴、铁皮石斛、艾纳喷鼻剂等。已经被成功引入。
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