1.做豆浆
用鹰嘴豆 *** 豆浆是其常见吃法之一。 *** 前需要用清水将鹰嘴豆洗净，然后放入盆中，用足够的水浸泡24小时。泡好后取出放入豆浆机中，加水，选择豆浆模式，让豆浆机工作。做好豆浆后取出，加适量糖调味。
2、煎饼
好的鹰嘴豆也可以做煎饼吃，但是做煎饼之前，鹰嘴豆需要加工成鹰嘴豆粉。用它做蛋糕时，需要将适量的鹰嘴豆粉与面粉混合，然后将西葫芦搓成细丝，放入面粉中，加入适量的食用盐和两个鸡蛋，做成面糊。锅中用油加热后，将面糊摊成煎饼，煎至两面金黄，取出。
煮粥
鹰嘴豆也是粥的理想配料。通常可以和高粱米、黄米、紫米、红豆放在一起。用水洗净后，放入锅中，用水煮成粥。然后拿出来用白糖调味。混合后就可以直接吃了。它们口感软糯，营养丰富，易于消化，能使人体吸收丰富的营养。
烹饪
鹰嘴豆可以煮熟了直接吃。烹饪时需要提前将鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后准备适量的花椒、香叶、生姜、食用盐。清洗后放入饲料箱，放入锅中加清水煮熟。煮沸后，再煮半小时。关火，让煮好的鹰嘴豆在锅里泡3到4个小时，会让鹰嘴豆味道更好。味道好了就拿出来。
鹰嘴豆可以炒吗？你可以油炸它。鹰嘴豆是蛋白质和纤维的美味来源，味道很好。使用鹰嘴豆作为基底材料的问题是，它们结合不好，不能模仿鸡蛋或豆腐的蓬松质地。
这个食谱很容易做。只需要30分钟，就可以做出10种食材！如果您时间紧迫，我们甚至会提供一些变通办法，让您的工作更快更轻松。
不到15分钟就搞砸了。这不仅有助于将鹰嘴豆粘合在一起，还能提供风味、奶油和蓬松感！
每天什么时候吃鹰嘴豆更好？鹰嘴豆营养丰富，脂肪含量低，任何时候都可以吃，就看你选择当主食还是零食了。主食是把鹰嘴豆泡五个小时，煮熟，放在调料里，糊上面包，或者直接吃。早餐也可以喝豆浆。吃零食的时候，饿了或者馋了可以吃一些。
如何烹饪鹰嘴豆煮前将干鹰嘴豆浸泡12~16小时，再煮2~2.5小时。比如高压锅，煮泡过的要20~25分钟，煮没洗的要35~40分钟。成熟的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆比较硬，不像其他豆类煮熟后容易开裂。
另外，推荐10人尝试鹰嘴豆泥。
【配料】鹰嘴豆550克、盐、蒜瓣、橄榄油15毫升、芝麻酱45克、辣椒粉、柠檬汁60毫升、黑橄榄。
[实践]
1.用流动的水冲洗和过滤鹰嘴豆。
2.大蒜去皮捣碎，照着做。
3.用叉子压碎鹰嘴豆。
4.将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌机中，制成浓汤。
5.将浓汤放入深盘中，用勺背刮去表面，撒上红辣椒，淋上少许橄榄油，用黑橄榄装饰。
你每天吃多少鹰嘴豆？30 g左右，大概有20个鹰嘴豆。平均粒径在百粒15-25g左右，粒径也很重要。大颗粒的直径可以与两个小颗粒的直径一样大，大约为0.15-0.25克..一般来说，每天吃10-20个左右的鹰嘴豆就能起到保健的作用。每100g煮熟的干鹰嘴豆可以提供164卡路里的热量，高于大米的116卡路里。吃多了会导致能量摄入过多。
鹰嘴豆好吃吗？当然好吃了。鹰嘴豆是很多地方专门用的小吃，因为炒鹰嘴豆加了白盐和糖之后，味道非常好，会有一种甜甜的味道。我想知道其他人是什么样的。反正每次都要吃很多才罢休。可能一开始是一个一个吃，后来直接在后面抓。
鹰嘴豆粥的正宗做法—成分列表—
材料:糯米100g。
辅料:鹰嘴豆50g，葡萄干30g，奶豆50g，枸杞10g，红糖适量。
—烹饪步骤—
1.鹰嘴豆、奶豆泡水，葡萄干、枸杞同时泡水。
2.将糯米放入电饭煲中，然后浸泡鹰嘴豆和牛奶豆，加入葡萄干和水。
3.转到煮粥功能两个小时，多加水，还剩20分钟时加入枸杞，煮好后再加入适量红糖。
—提示—
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