碱性食物是指食物燃烧后的主要化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素。也可以说，碱性食物是指进入人体后分解的最终代谢产物是碱性物质。
碱性食物是一种含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。通常碱性食物有:西葫芦、哈密瓜、西瓜、海带、莲藕、魔芋、萝卜、苦瓜、油菜、菠菜、黄瓜、菊花、木耳、银耳、土豆、韭菜、大蒜、辣椒等。
生活中常见的碱性物质有哪些？在我们的日常生活中，经常会接触到东方，很多都是碱性物质。
1.就日常用品而言，洗洁精、洗衣粉、肥皂、电池等。都是碱性物质。
2.水泥、石灰水等。也是碱性的。
3.小苏打和食用碱也是碱性的。
4.碱性食物很多，如西红柿、西葫芦、海带、莲藕、茄子、萝卜、蘑菇等。我们经常吃它们。
5.碱性水果有猕猴桃、香蕉、桑葚、芒果、柠檬、桃子等。、
6.茶、豆浆、咖啡等。也是碱性的。
这些只是我们生活中经常接触和食用的物质和食物。其实大部分人对物质和食物的酸碱性的认识是很模糊的。有的朋友觉得酸的东西是酸性的，有的是碱性的。这种理解是不正确的。大家要走出这个误区。食物的酸碱性对身体影响不大。只要摄入的食物酸碱平衡，身体就会健康。那么，日常生活中常用的洗涤产品应该尽量是中性或弱酸性的。碱性过强的洗涤产品会 *** 皮肤，朋友们要注意了。也希望通过这篇文章，让更多的朋友对碱性物质有更多的了解。
碱性物质在化学中，还有一大类化合物叫做碱。比如大家熟悉的烧碱(氢氧化钠)、熟石灰(氢氧化钙)、用作肥料的氨水，都是碱。前两种物质是强碱，后一种是弱碱。类碱物质可以离解形成带单位负电荷的氢氧根离子，它们也有一些共同的性质。比如碱性溶液有收敛剂，可以把紫色的石蕊试液变成蓝色，等等。
在已知的碱中，氢氧化铯的碱性最强。它是一种无色晶体，易溶于水，溶解时放出大量热量。1kg氢氧化铯溶于水后，可释放约460 kj的热量，可使1000ml水的温度升高110℃。当暴露在空气体中时，它会吸收水分并潮解。氢氧化铯具有很强的腐蚀性，能严重腐蚀皮肤、衣服、纸张、玻璃和陶瓷。至于强碱的腐蚀性，我们可以从大家熟悉的熟石灰和烧碱中学习。虽然它们的碱性没有氢氧化铯强，但对皮肤、衣服等东西也有很强的腐蚀能力。俗话说石灰膏咬手，就是伤皮肤。
如果长期用肥皂水洗衣服，手上的皮肤会经常出现皱纹，甚至脱皮、开裂。这也是因为肥皂水含有少量的碱性物质——氢氧化钠。因此，使用这些强碱时要特别小心！
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碱性的东西是咸的吗？不会，一般来说，碱性物质多为咸味物质，但这不是绝对的，因为有些物质呈碱性但不咸是正常的。
碱性食物有哪些？
像空白菜、辣根、萝卜、芹菜、苋菜、空白菜(鱼腥草)、空白菜、番茄、佛手、西葫芦、葫芦、冬瓜、甜瓜(哈密瓜)、西瓜、甘蓝。莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、茄子、生菜(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。以上蔬菜都是强碱性的。可以根据自己的爱好选择吃。
类水果水果是一种大家都喜欢的健康食品。碱性水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角等。梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圆(龙眼)、槟榔、橙子、荔枝、柠檬。桃子，樱桃。
坚果类坚果一直被人们视为很好的健康零食。的确，坚果也有益健康。
什么是碱性物质？1.碱性物质是指具有给予电子或接受质子能力的物质。
2.碱性物质包括洗涤剂、洗衣粉、肥皂、电池、水泥、石灰水、小苏打、食用碱等。碱性物质是指具有给予电子或接受质子能力的物质。按其特性可分为有机碱和无机碱、一元碱、二元碱、三元碱和多元碱，按其碱性可分为强碱和弱碱。碱性食物包括蔬菜、茶叶、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等。
碱性元素基本元素的主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和大脑活动的四大必需元素。
食物中钙、钠、钾、镁等金属元素含量高的地方，体内代谢产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。如豆类、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、梨、草莓、柿子、茶叶等。
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