小时候爱吃蛋炒饭,特别爱吃火腿肠炒饭。感觉非常好吃。不过小时候火腿肠挺贵的,偶尔才能吃一次,感觉很香。
现在我们为人父母,经常做蛋炒饭。我的两个孩子也喜欢吃它。我经常用鸡蛋和剩饭换不同的食材,用鸡蛋炒出轮廓分明又好吃的炒饭。我几乎一周做一两次。孩子喜欢用火腿肠和榨菜炒饭,偶尔也会做。
除了鸡蛋,火腿肠,榨菜,我还喜欢加一些切碎的青菜。煎蛋炒饭更好看,味道更鲜美。对于不爱吃蔬菜的孩子,可以多放些切碎的青菜在里面。因为他们喜欢炒饭,所以他们都很快吃光了蔬菜,省去了担心和麻烦。方法简单,炒的时候不会粘锅。来看看我做的这个蛋炒饭吧!
酸菜蛋炒饭准备好的原料:剩米饭一碗,榨菜半包,鸡蛋2个,火腿肠1根,青菜3根,葱段,食用油,盐;
食谱 *** 流程:
之一步:准备好蛋炒饭的各种食材。青菜洗净,去根。剩下的米饭容易结块。更好是先揉好再炒,这样更方便炒;
第二步:把鸡蛋打在碗里,搅拌均匀;青菜洗净切碎;火腿肠去皮切碎;将榨菜切碎;
第三步:炒锅烧热,放入食用油,将葱花放入油中炒香。可以多放点油。炒饭更好用不粘锅。特别容易炸!
第四步:将切好的火腿肠和榨菜放入锅中炸至香味四溢。提前炒这两种食材,可以炒干,炒出来的锅会更香;
第五步:将搅拌好的蛋液倒入锅中,用土鸡蛋煎出的颜色会更好看;
第六步:蛋液在锅内迅速凝固,迅速形成块状;
第七步:把吃剩的米饭倒入锅中,和食材一起翻炒;这样可以少放点油,也可以把炒好的榨菜香肠和鸡蛋块放出来,抹上油,炒好饭再倒进去。两种方法都好;
第八步:翻炒米饭。炒饭用的剩饭更好是稍微干一点的那种。炒饭颗粒清晰,口感更好;
第九步:米饭炒好后,加入适量食用盐,翻炒入味。因为锅里已经有剁碎的榨菜,这里的盐一定要少放,以免太咸;
第十步:蔬菜很容易煮,最后一步是加入切碎的蔬菜。我用的蔬菜也叫小油菜,其他绿叶蔬菜,比如白菜、菊花、生菜、西兰花等。,也可以使用。味道都不错;
第十一步:蔬菜碎入锅后,简单翻炒一下,很快就碎了。上菜时关火上菜。
这种蛋炒饭简单方便。有鸡蛋,有肠子,有蔬菜。米粒分明,用的油不多。炒饭一点都不会油腻。这是我家最喜欢的做法。
给两个孩子端了两碗,他们都很喜欢吃,因为里面有脆脆的榨菜,嚼起来很香。孩子们想要的不是大鱼大肉,而是偶尔一份清爽开胃的榨菜炒饭和鸡蛋,他们也吃得不亦乐乎。
但是榨菜和火腿肠不能算是健康食品。就算孩子喜欢,也不能经常吃。偶尔做一下也是可以的。大人省吃俭用,孩子吃的开心。你怎么想呢?
感谢您的阅读。我是一个多妈,喜欢分享自己的原创菜谱和美食搜索经验。 *** 妈妈除了柴米油盐,还可以有诗,有距离!
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