大家好，这里是【刘一手美食】老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1.大骨又称管状骨，两头大，中间有洞。它们含有丰富的骨髓和胶原蛋白，是做汤的更佳优质骨头。
2.今天老刘就来分享一下“春笋猪骨汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
猪骨、猪蹄、猪脚、春笋、生姜、料酒、小葱。
4.先把猪骨、猪蹄、猪脚放入锅里，用冷水冲，这样血就会被挤出来。然后，加入姜片和料酒去腥。开锅后撇去浮沫，然后捞出所有食材放入铁板。在流水下冲洗它们。
5.蹄子太大，切成小块。把家里更大的锅拿出来，把骨头放在锅里，多加凉水，一次性放足水，这样煮出来的汤才会鲜，然后加入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火煮，中火炖一个半小时。
6.用刀将竹笋切开，剥去外壳，再剥去老根和老皮，然后将竹笋切成段，再切成片，放在盘中备用。到了烧骨头的时候，拿出一部分放在另一个碗里，剩下的留着以后吃。
7.把竹笋放进去，加一勺盐，拌匀，盖上锅盖，烧五分钟，再把锅放进去，撒上葱花，上桌。
8.猪肉味甘，滋阴润燥，能提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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