鸡蛋营养价值高，有人提倡吃全熟的鸡蛋。建议将蛋黄放入沸水中煮至少十分钟，才算全熟。这样可以保证人体能够接收到蛋黄中丰富的蛋清，蛋清中丰富的蛋清。能有效增强人体免疫力，杀灭蛋液中的细菌和寄生虫。如果你吃了未煮熟的鸡蛋，你可能会过敏。
个别情况下，煮鸡蛋6~8分钟即可煮熟。
然而，许多人喜欢煮得很熟的鸡蛋，而另一些人喜欢糖心形的鸡蛋。单个来说，这种鸡蛋没有完全煮熟。而且蜜饯蛋味道很棒，吃起来软软嫩嫩的，也很受欢迎。所以，你可以根据自己的胃口来决定鸡蛋要煮多久。需要6分钟，煮的鸡蛋都是糖心鸡蛋。如果需要大约8分钟，
如果我们把新鲜的鸡蛋放在水里煮，其实你在工作日15分钟就可以把鸡蛋煮完全。但是，每个群体对鸡蛋外面的蛋黄有不同的看法。如果不想煮老熟的鸡蛋，可以煮7-8分钟。这时，鸡蛋是半熟的。如果煮5-6分钟，鸡蛋通常处于半熟状态。
做好需要10分钟。
三分钟后蛋清会凝结变嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
鸡蛋里容易发明沙门氏菌，半熟的鸡蛋容易滋生病菌，所以鸡蛋要煮8分钟以上。
如果煮的时间太长，蛋清中度变性，鸡蛋会变得很硬，味道不好，影响消化和接收。
煮一个煮鸡蛋大约需要八分钟。以上是煮鸡蛋时需要注意的事项:
1.水一定不能是鸡蛋，否则水碰不到的地方蛋清不容易凝结，影响消化。生鸡蛋不仅被沙门氏菌感染，还有两种无害物质:抗酶蛋清和抗生物素蛋清。前者会影响白质的消化和接收；后者可与食物中的生物素结合，导致人体缺乏生物素，出现精力疲劳、肌肉酸痛等症状。
2.将鸡蛋用冷水浸泡一会儿再煮，降低鸡蛋内的气压；然后用冷水中火煮，避免蛋壳开裂，营养流失。鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，外面就会发生一系列的化学变化。脑白质的结构越来越紧密，由于不容易与胃液中脑白质的消化酶发生斗争，很难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸在长时间加热后会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应。人体天然不易接收的硫化铁，导致营养物质大量流失。
八分钟。
确认火力后，只要精确控制鸡蛋的烹饪时间，鸡蛋的嫩度就可以随便控制了。就像煮一个软蛋。再煮3分钟。此时蛋清凝固，蛋黄仍是流体；煮鸡蛋。将水煮沸5分钟。
此时蛋清凝固，蛋黄薄、嫩、润滑；煮熟的鸡蛋。将水煮沸7分钟。这时候蛋清凝固，蛋黄就没意思了。需要注意的是，硬蛋一定不能久煮。因为鸡蛋在沸水中煮的时间太长，10分钟后，鸡蛋外部就会发生一系列的化学变化，从而降低鸡蛋的营养成本。
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