煮茶叶蛋的老蛋黄不用太久就能吃。一般来说，煮好的茶蛋要在24小时内吃完，时间长了茶蛋就不够新鲜了。南方人有个习惯。一般来说，鸡蛋不是隔夜吃的，但是我们北方人24小时内还是可以吃的，对身体没有坏处。所以，在不浪费食物的情况下，更好。
孕妇吃茶叶蛋好还是煮鸡蛋好？孕妇吃煮鸡蛋更营养健康。
水煮蛋的营养价值比茶叶蛋高，所以孕妇平时可以用开水冲服水煮蛋。鸡蛋营养丰富。孕妇每天吃一个鸡蛋，可以补充身体需要的营养。
茶叶蛋怎么腌制？材料
鸡蛋10个，八角5克，陈皮5克，桂皮5克，红茶2汤匙，酱油1/2碗，盐1茶匙。
工作方法
1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
2.)首先，用海绵把鸡蛋擦干净。
3.)锅里放冷水和鸡蛋。
4.)记住水量一定要盖过鸡蛋。
5.)可以在水中加入1茶匙盐，保持鸡蛋形状不变，用中火煮鸡蛋。
6.)鸡蛋煮熟后，可以舀起来迅速浸入冷水中，这样可以更好地剥开蛋壳。
7.)如果没有红茶，也可以用红茶包里的红茶。
8.)在电饭锅里加入适量的水、酱油、红茶、药材、鸡蛋。
9.)将锅放入电饭锅中，煮1小时左右。好吃的茶叶蛋！
茉莉花茶蛋是怎么做的？材料:新鸡蛋8个、茉莉花茶2包(或普通干茉莉花茶15g)、八角、香叶、桂皮、花椒、花椒(香料参考量:八角叶4个、桂皮椒4个、桂皮椒8个、花椒20个)。
步骤:
1.鸡蛋放入冷水中煮10分钟，取出晾干至不烫手，敲至蛋壳裂开；
2.锅中放入香料，加水至锅的更高水位；
3.汤烧开后，在莫利的茶包中加入5汤匙酱油(75毫升)和1汤匙生抽(15毫升)；
4.再煮一遍，放入打碎的鸡蛋，盖上盖子，小火炖15分钟，关火再炖几个小时，就可以吃了。
5.建议晚上烧，炖到第二天早上。好吃又香。
鸡蛋之一次煮的时候，一定要用冷水煮，然后用小火慢慢煮。记得用大火煮，不然鸡蛋容易爆。敲鸡蛋的时候，要轻轻敲。你可以点击它们。如果用力过猛，蛋壳会掉一半。
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